K podzimu prostě hrušky patří. Pamatuji jsi, že jsme měli na chalupě velký strom hrušek-máslovek. Ale to už je dááávno.
Tyhle do receptu jsem sehnala na brněnském trhu.
SLOŽENÍ:
85g
másla
85g
hořké čokolády (aspoň 65%)
1
lžíce brandy (já dala vínovici)
3
vejce (bílky a žloutky zvlášť)
85g
třtinového cukru
85g
lískových oříšků (mletých)
4ks
velmi měkkých hrušek (když nejsou měkké, tak je chvíli oloupané povařte)
2
lžíce medu/skořicový cukr na potření
POSTUP:
Dortovou formu
(průměr 23cm) si vyložíme pečícím papírem, boky vymažeme Herou.
Tak a teď si
připravíme hrušky.
Pokud máte velké a ne úplně měkké, tak doporučuji oloupat,
rozříznout na čtvrtiny a dát na chvíli vařit. Pokud máte měkké, tak stačí
naříznout do požadovaného tvaru. Já jsem čtvrtiny rozkrájela do vějířku, aby to
pěkně vypadalo.
Do pískáku (nebo-li
parního hrnce) dáme máslo, čokoládu a rozpustíme na hladkou směs. Sejmeme
z plotýnky a necháme vychladnout.
Žloutky vyšleháme
s cukrem – dejte si záležet, pěkně do běla, aby byl dort krásně nadýchaný.
Přidáme čokoládovou směs a lískové oříšky. Dobře promícháme.
Bílky si vyšleháme
zvlášť do pevné pěny a tu opatrně vmícháme do čokoládové směsi.
Směs přelijeme do
formy a vtlačíme do něj hrušky. Ty ještě můžeme (ale nemusíme) potřít medem
nebo posypat skořicovým cukrem.
Pečeme na 180C, asi 40 minut.
POZNÁMKA:
Pokud
chcete mít dort trochu hutnější, tak můžete dát 100g másla a přidat 3 lžíce
mouky Doves Farm samokypřící.
AŤ VÁM CHUTNÁ!
Žádné komentáře:
Okomentovat