BED TIME

Pěknou neděli :) 

 L

POHANKOVO-JÁHLOVÁ KAŠE

Chcete se po ránu „zaplácnout“ a navíc zdravě? Pokud ano, není nad kaši!

Pohankovo-jáhlová má nízký glykemický index, je pro tělo velmi dobře využitelná, tudíž vám energie dlouho vydrží. Navíc obsahuje cenné minerály a vlákninu.

Spolu s oříšky a ovocem je to dobrota, která vám nastartuje den.

SLOŽENÍ (1 porce)

cca 100ml vody

35g vloček (pohankové, jáhlové v poměru 50:50)

200ml mléka

špetka soli

sladidlo (med, sirup z agáve, stévie)

kousek másla

POSTUP

Do teplé vody nasypeme vločky a necháme chvíli nabobtnat.

Mezitím si v „pískáku“ ohřejeme mléko se špetkou soli. Jakmile je mléko vařící, nalijeme do něj vločky. Směs občas promícháme a necháme vařit  5 -10 minut - záleží, jak moc je chceme mít měkké.

Přisladíme podle chuti a přidáme kousek másla na zjemnění.

Hotovou kaši vlijeme do misky a ozdobíme oříšky, mandlemi, čerstvým nebo sušeným ovocem.

AŤ VÁM CHUTNÁ!

POMAZÁNKA Z ČERVENÝCH FAZOLÍ

Už to slyším…další z řady zdravějších pomazánek. Pravda, doma s nimi moc slávy neudělám, ale mě a návštěvám chutnají (nebo aspoň to tvrdí). Fazole jsem se naučila jíst asi tak před deseti lety. Možná to znáte – období fazolí v rajčatové omáčce. Za tu dobu jsem je využila v řadě receptů. Pomazánku jsem ochutnala u mé báječné kamarádky Nadi, ale tenhle recept je takový můj „od oka“.

SLOŽENÍ

1 konzerva červených fazolí ve slaném nálevu

2 lžíce oleje

3 lžíce majonézy (případně sýru typu žervé)

sůl

pepř

Chilli

(Česnek)

POSTUP

Do úzké mixovací nádoby nasypeme fazole, které jsme předtím zcedili, propláchli studenou vodou a nechali okapat.

Přidáme olej, majonézu a směs promixujeme tyčovým mixérem do hladka.

Dochutíme solí, pepřem a chilli.

Kdo nemá rád chilli, může použít utřený česnek se solí.

Pomazánku necháme rozležet asi půl hodiny v lednici, a poté můžeme podávat.

AŤ VÁM CHUTNÁ!

PLNĚNÉ PAPRIKY

Další klasika na víkendový oběd. Doma jsme je nedělaly často a pamatuju si, že jako malá jsem tu vařenou papriku fakt nemohla. Ďoubala jsem ji tak dlouho, dokud na mase nezbyla ani trošička (a že to pitvání zvládám!). Dnes už ji dám a oceňuji její příchuť v omáčce.

Nevím z jakého důvodu, ale bezlaktózová zakysaná smetana reaguje trochu nežádaně, v omáčce se objeví malé bílé tečky. Pokud použijete normální zakysanou smetanu, omáčka by měla být hladká.

SLOŽENÍ

5 plátků toustového chleba

100ml mléka

3 malé cibule

2 konzervy rajčat

500g mletého masa (mix)

1 vejce

sůl a pepř

strouhanka na zahuštění

8 zelených tenkostěnných paprik (množství záleží na velikosti paprik)

olej

2 lžičky sladké mleté papriky

divoké koření (5 kuliček černého pepře, 6 kuliček nového koření, 3 bobkové listy)

1 vrchovatější lžíce mouky

200 ml zakysané smetany

POSTUP

Toustový chleba nakrájíme na kostičky a ve větší míse ho pokropíme mlékem. Necháme chvíli nabobtnat.

Přidáme mleté maso, najemno nakrájenou 1 cibuli a rozklepneme vajíčko. Osolíme, opepříme a prsty pěkně propracujeme. Pokud je směs řídká, zahustíme strouhankou. Je-li příliš hustá, zředíme mlékem.

Papriky omyjeme, osušíme, vykrojíme stopku (pokud možno co nejblíž stopce – masová směs pak bude líp držet uvnitř).

Masovou směsí naplníme papriky, pořádně ji napěchujeme, aby se vyplnili dutiny.

V hrnci na oleji zesklovatíme zbytek jemně nakrájené cibulky. Zaprášíme mletou paprikou, zamícháme a zalijeme cca 600ml vody.  Přidáme konzervovaná rajčata, divoké koření a dochutíme solí a pepřem. Zamícháme, přivedeme k varu.

Do vroucího základu vložíme plněné papriky, hrnec přikryjeme pokličkou a zvolna dusíme asi půl hodiny až je maso hotové.

Papriky opatrně vyndáme stranou.

Vrchovatější lžíci mouky rozmícháme v troše teplé vody a za stálého míchání vlijeme do omáčky. Vaříme dalších asi 20 minut.

Vyndáme koření a tyčovým mixérem omáčku rozmixujeme.

Vmícháme zakysanou smetanu a ještě případně dochutíme solí.

Papriky vložíme zpět do omáčky a necháme je v ní chvíli prohřát.

 

AŤ VÁM CHUTNÁ!

KOŠÍČKY SE SLANÝM KARAMELEM A ČOKOLÁDOU

Loni (!) jsem pojala vánoční cukroví trochu jinak. Neměla jsem moc chuť na klasické recepty (s výjimkou perníčků a vanilkových rohlíčků…to je MUST).

Slaný karamel jsem měla v merku už dlouho, z povedených košíčků jsem měla obrovskou radost… dobrota byla na světě a chodili mi na ni lepkaři.

SLOŽENÍ

Košíčky

110g Jizerky

140g Promix červená

70g cukru

1 vanilkový cukr

1 vajíčko

60g změklého másla

60g změklé Hery

Slaný karamel

1 hrnek krystalového cukru

90g másla

½ hrnku smetany ke šlehání (33%)

1 lžička mořské soli (z mlýnku)

Čokoládová poleva

Hořká čokoláda

OMEGA tuk

nasekané lískové oříšky na ozdobu

POSTUP

Jak na košíčky naleznete zde.

 

Postup na slaný karamel naleznete zde.

Na čokoládovou polevu rozpustíme v pískáku přiměřené množství čokolády s trochou tuku.

 

P.S. Kamarádka mi řekla, že jí připomínají tyčinku Twix… tak příště třeba zkusím tyčinky.

AŤ VÁM CHUTNÁ!