Další
z dobrot, které jsem ochutnala kdysi v Anglii. A dnes jsem ve správné
náladě na jeho upečení i konzumaci.
Podzim
se totiž ohlásil ve své mokré verzi. Tady v Brně je venku šedivo, mokro,
vlezlo, ale mě to vůbec nevadí. Pokud totiž není takové počasí pořád, mám i
tenhle podzim ráda.
Teď
sedím u zaplého topení, teplého čaje, pouštím si svíčku, hity Sade a cpu se
mrkvovým dortem.
Pěknou
neděli!
SLOŽENÍ
korpus
4
malé vejce
100g
krystalového cukru
100ml
oleje
1
lžička mleté skořice
špetka
muškátového oříšku
špetka
soli
1
prášek do pečiva
160g
mouky (120g Jizerka + 40g rýžová)
60g
mletých ořechů
150g
ananasu na malé kostičky
200g
jemně strouhané mrkve
krém
1
kelímek Mascarpone
1
vanička tučného tvarohu
3
lžičky moučkového cukru
3
kapky vanilkového extraktu
POSTUP
Vejce vyšleháme spolu
s cukrem do husté světle žluté pěny.
Postupně, za stálého
šlehání přiléváme olej.
Do směsi přidáme
skořici, muškátový oříšek (radši míň než víc) a špetku soli.
Mouky smícháme a
zamícháme k nim prášek do pečiva. Moučnou směs vmícháme do směsi tekuté.
Nakonec zamícháme
ořechy, ananas a strouhanou mrkev.
Pečeme na 175 stupňů
asi 45 minut, forma průměr 23cm.
Na krém utřeme
mascarpone s tvarohem a moučkovým cukrem do hladké hmoty.
Přidáme vanilkový extrakt
a na malé otáčky prošleháme.
Korpus po vychladnutí
rozřízneme vodorovně na dvě části a promažeme krémem.
Zdobíme dle fantazie –
já použila čokoládové ozdoby ve tvaru listů, když je ten podzim.
AŤ VÁM CHUTNÁ!
Žádné komentáře:
Okomentovat