KOLÁČ GRIOTKA

Originální název tohoto koláče je Red Velvet Cake a jeho hlavní složkou červené víno. Protože jsem ale dostala demižon výborné griotky, řekla jsem si, že by stálo za to recept vyzkoušet s ní.

Výsledek mě nadchl, koláč je úžasně vláčný a křehký.  

Pokud upečete vrstvy tři, můžete ho použít i jako dort :-)

 

SLOŽENÍ (1 plát)

175ml griotky

1 zarovnaná lžička Psyllia (nemusí být)

75g másla pokojové teploty

80g cukru (krystal nebo 50:50 tmavý a krystal)

1 vejce

½ lžičky vanilkového extraktu

130g mouky (50:50 ScharB s Doves Farm samokypřící)

40g holandského kakaa

½ lžičky mleté skořice

špetička soli

…..

400g mascarpone

vrchovatá lžíce cukru moučka

6 lžiček višňové šťávy (Yo)

POSTUP

Těsto

Griotku zahřejeme v mikrovlnce a přimícháme do ní lžičku pallia (pokud nemáte, tak nemusí být).

Ve velké míse smícháme následující sypké ingredience – mouku, kakao, skořici, špetičku soli a necháme stranou.

V menší míse vyšleháme elektrický šlehačem změklé máslo do pěny, přidáme cukr – prošleháme, přidáme vajíčko a vanilkový extrakt a znovu prošleháme.

Do směsi postupně (na mírné otáčky) zašleháváme griotku a přesetou moučnou směs až nám vznikne krásné hladké těsto.

Těsto nalijeme do formy (průměr 23cm) a dáme péct na 160 stupňů 25 minut.

Pokud chcete mít koláč pouze s jednou vrstvou, můžete pokračovat s přípravou krému. Pokud chcete mít více koláč vícevrstvý, potom postup zopakujte podle počtu vrstev.

Krém

Já jsem pro svůj koláč rozdělila mascarpone na dvě části – jednu růžovou a jednu bílou.

200g mascarpone krátce a rychle rozšleháme a přidáme 6 lžiček šťávy. Tuto růžovou vrstvu použijeme mezi jednotlivé vrstvy.

Zbylých 200g mascarpone opět krátce vyšleháme s vrchovatou lžící moučkového cukru.

Krémy natřeme mezi pláty a na vrchní díl.

Ozdobíme dle fantazie (já jsem pokapala šťávou a pokryla nastrouhanou čokoládou).

 AŤ VÁM CHUTNÁ!

GULÁŠ

Další z klasik české kuchyně, tentokrát klasický guláš :-).

SLOŽENÍ:

2 lžíce sádla

2 větší cibule

500 g hovězího masa na guláš

2 lžíce sladké mleté papriky

1 malý rajský protlak (Lidl)
4 stroužky česneku
1 lžička mletého nebo drceného kmínu
černý pepř
sůl
cca 1l vývaru (vody) na podlévání

1 vrchovatá lžíce mouky

1 lžíce majoránky
cibule na ozdobu

POSTUP

Cibuli nakrájíme nadrobno.

V kastrole rozpustíme sádlo, přihodíme cibuli a orestujeme ji do tmavě hněda (můžeme trošku podlít a vodu nechat odpařit).

Přidáme kousky masa, které ze všech stran opečeme.

Zasypeme mletou paprikou, dobře promícháme. Postupujeme rychle, aby nezhořkla.

Přidáme rajský protlak a dobře promícháme.

Základ osolíme, opepříme, přisypeme kmín a prolisovaný česnek. Promícháme.

Základ zalijeme vývarem nebo vodou (cca 1l).

Uzavřeme tlakový hrnec a necháme v něm maso dusit přibližně 1,5 hodiny na nízkou teplotu (stupeň 3).

Hrnec stáhneme z plotýnky, necháme vychladnout a otevřeme. Ochutnáme, zda je maso měkké (po 1,5 hodině by se mělo téměř rozpadat, což já ráda).

Zahustíme moukou (odebereme trochu omáčky, přidáme zarovnanou lžíci Jizerky a 10 minut provaříme) nebo rozmixovanou směsí ze staršího chleba a vody.

Podle potřeby dochutíme solí, pepřem a přidáme majoránku.

Necháme chvíli provařit.

Podáváme s houskovým knedlíkem, bramboráčky nebo těstovinami.

 AŤ VÁM CHUTNÁ!

BOBŘÍK MLČENÍ

Minulý týden jsem u nás na kopečku ofoukla a začalo mě bolet v krku. Ze začátku celkem nevinné škrábání  v průběhu týdne sílilo  a v pátek ráno jsem se probudila skoro bez hlasu.   Musím ale říct, že skřehotat mělo i svá pozitiva: 

odbourala jsem smíchy většinu mé rodiny,

držela bobříka mlčení

tudíž zpívat s Barbarou Streisand jsem mohla jen v duchu (sousedé jistě ocenili),

díky pobytu doma se mi povedlo přeměnit vánoční výzdobu na povánoční,

upekla jsem loupáky

a přečetla další knihu...

 

...víkend tímto prohlašuji za úspěšný :-)

FAZOLOVÉ LUSKY SE SMETANOVOU OMÁČKOU

Já osobně jsem tohle jídlo nenáviděla díky školní jídelně. Ale člověk stárne a zapomíná, tak jsem si řekla, že je na čase udělat si tenhle rychlý oběd pěkně doma. A opravdu, chutě se mění :-)

 SLOŽENÍ

2 lžíce másla

1 střední cibule

1 sáček (450g) fazolových lusků

troška vody

1 lžička zeleninového vývaru (DM)

pepř

cca 350ml smetany

½ lžíce mouky (Jizerka)

sůl

2 lžičky octa

POSTUP

V hlubší pánvi rozehřejeme máslo a na něm orestujeme na drobno nakrájenou cibuli.

Přisypeme sáček fazolových lusků, promícháme.

Podlijeme trochou vody smíchané se zeleninovým vývarem.

Necháme cca 10 minut podusit.

Nakonec větší část smetany vlijeme k fazolkám a zamícháme.

Ve zbývající části rozkvedláme ½ lžíce Jizerky a zalijeme směsí fazolky.

Provaříme asi 10 minut (omáčka bude řídká, ale chladnutím bude houstnout).

Dosolíme a ochutíme octem.

Podáváme s vařeným vejcem a bramborami.

 AŤ VÁM CHUTNÁ!