HOUSKOVÝ KNEDLÍK

Tenhle houskový knedlík (který opravdu obsahuje housku!) mi zbytek rodiny vždycky závidí. 

No, není se čemu divit... domácí je prostě domácí.

SLOŽENÍ

200ml vlažného mléka

špetka cukru

½ balíčku sušených kvasnic

250 g mouky (Schar mix B)

1 lžička soli

1 vejce

2 plátky toustového chleba (Schar, Pan Carré / psylliový světlý)

POSTUP

V trošce vlažného mléka rozpustíme špetku cukru, kvasnice,trochu mouky a necháme vzejít kvásek.

V míse smícháme zbytek mouky, sůl. Doprostřed uděláme důlek, vykleneme vajíčko, přidáme kvasnicovou směs a zbytek mléka.

Vypracujeme těsto (dělám elektr., s  metlami na těsto).

Přidáme na kostičky nakrájený toustový chléb (bez okrajů).

Vytvarujeme šišky knedlíku - na toto množství 2 menší.

Necháme na teplém místě vykynout (dávám na slabé dřevěné prkénko, přikryju utěrkou a postavím na plotýnku, kterou jsem na chvíli zahřála, nebo v zimě na topení).

Vaříme 20 minut nad párou a pod pokličkou (nejlépe pěkně postaru…hrnec s vodou, navrch utěrka přichycená gumou J)

POZNÁMKA

Po vychladnutí nakrájím na plátky, zabalím do alobalu a dám do mrazáku

Rozmrazení na plotýnce nad párou.

AŤ VÁM CHUTNÁ!