PRVNÍ ADVENT

Poslední roky se mi první advent nedařil. Pokaždé jsem zaspala a zapalovala zbytky z loňska. Proto jsem se letos rozhodla, začít s přípravami včas. 

Jelikož zastávám heslo, že v jednoduchosti je krása, zvolila jsem  na dveře popcorn. Věnec se povedl na první pokus. Po pár dnech mi to ale nedalo a aby nebyl zaprášený, nastříkala jsem ho lakem na vlasy. A co se nestalo, věnec se smrsknul! Takže ve druhém kole jsem ho doopravila a tady je výsledek...

Věnec na stůl měl být původně z mechu, leč počasí v Brně mi nepřálo. A jelikož jsem si zapomněla pohorky u našich, nezbylo opět než improvizovat.

Prostě, když nemáte mech, tak tam dejte jmelí :-))).

 A ozdobu dostala i krásná lampa po babičce.

RIP Mistře Hapko

DÝŇOVÝ CHEESECAKE

 Tenhle recept jsem objevila v anglickém časopise a přišel mi dost nevšední. A jelikož jsem dostala od ségrušky dýni velikou, vystačila jak na polévku, tak na tenhle koláč.

SLOŽENÍ

SPODNÍ VRSTVA

cca 200g rozemletých piškotů

cca 115g rozpuštěného másla

NÁPLŇ

250g crème cheese light

1/2 hrnku zakysané smetany

100g cukru krupice

2 lžíce mouky (hladká)

3 větší vejce (nebo 4 malé)

420g dýňového pyré

1 lžička vanilkového extraktu

Koření – mletá skořice, hřebíček, muškátový oříšek  (pokud není, tak je dobré i koření do svařáku :-) )

POSTUP

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů Celsia.

Formu s průměrem 23cm vyložíme pečícím papírem.

Rozemleté piškoty spojíme s rozpuštěným máslem, vmačkáme do formy na dno a dáme do lednice.

V míse smícháme crème cheese se zakysanou smetanou, přidáme cukr a mouku, prošleháme elektrickým šlehačem.

Do směsi postupně zašleháváme vejce (doporučuji šlehat tak minutu, poté přidat další vejce a zase minut, atd.)

Nakonec zašleháme na nižší otáčky dýňové pyré, vanilkový extrakt a koření.

Směs nalijeme do formy na piškotový korpus a 2x formou bouchneme o stůl (aby ušly vzduchové bublinky, které tam můžou být po šlehání).

Dáme do trouby péct – 15 minut na 180 stupňů, potom snížíme teplotu na 120 stupňů a pečeme dalších 75 minut

Po upečení vypneme troubu, otevřeme dvířka a formu v ní necháme ještě dalších 15 minut odpočívat (postupně chladnout, aby náplň nespadla)

Poté vytáhneme z trouby a necháme vychladnout v pokojové teplotě.

Uchováváme v lednici nepřikryté.

AŤ VÁM CHUTNÁ!

HOUSKOVÝ KNEDLÍK

Tenhle houskový knedlík (který opravdu obsahuje housku!) mi zbytek rodiny vždycky závidí. 

No, není se čemu divit... domácí je prostě domácí.

SLOŽENÍ

200ml vlažného mléka

špetka cukru

½ balíčku sušených kvasnic

250 g mouky (Schar mix B)

1 lžička soli

1 vejce

2 plátky toustového chleba (Schar, Pan Carré / psylliový světlý)

POSTUP

V trošce vlažného mléka rozpustíme špetku cukru, kvasnice,trochu mouky a necháme vzejít kvásek.

V míse smícháme zbytek mouky, sůl. Doprostřed uděláme důlek, vykleneme vajíčko, přidáme kvasnicovou směs a zbytek mléka.

Vypracujeme těsto (dělám elektr., s  metlami na těsto).

Přidáme na kostičky nakrájený toustový chléb (bez okrajů).

Vytvarujeme šišky knedlíku - na toto množství 2 menší.

Necháme na teplém místě vykynout (dávám na slabé dřevěné prkénko, přikryju utěrkou a postavím na plotýnku, kterou jsem na chvíli zahřála, nebo v zimě na topení).

Vaříme 20 minut nad párou a pod pokličkou (nejlépe pěkně postaru…hrnec s vodou, navrch utěrka přichycená gumou J)

POZNÁMKA

Po vychladnutí nakrájím na plátky, zabalím do alobalu a dám do mrazáku

Rozmrazení na plotýnce nad párou.

AŤ VÁM CHUTNÁ!

SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ

Segedín, segedín... podzimní mě přejde splín 

mňam :-)

 SLOŽENÍ

3 lžíce sádla

2ks cibule

1 lžíce mleté papriky sladké

500g vepřové pleci

sůl, pepř

1 lžička kmínu

500g zakysaného zelí

1 lžíce másla

1 lžíce mouky (Jizerka)

1 malý kelímek zakysané smetany (tučné)

POSTUP

Maso umyjeme, osušíme, nakrájíme ho na menší kostky.

Cibulku si nakrájíme nadrobno.

V papiňáku rozpustíme sádlo a cibulku na něm osmažíme.

Zasypeme paprikou, necháme ji za stálého míchání rozpustit.

Navrch hodíme maso. Pěkně ho osolíme, opepříme a opékáme, dokud nepustí šťávu.

Přidáme kmín, podlijeme vodou (já jsem spíš zalila) a dusíme 20 minut od počátku tlaku v hrnci.

Poklici opatrně sundáme, jakmile se sníží tlak a k masu přidáme překrájené zelí. Pokud je potřeba, přidáme trochu vody, zavřeme znovu tlakový hrnec a dusíme dalších 15 minut.

Necháme dojít a mezitím si připravíme z másla a mouky jíšku.

Po snížení tlaku opět sundáme poklici, segedín zahustíme jíškou, promícháme, provaříme asi 10 minut.

Nakonec přidáme zakysanou smetanu. Doporučuji odebrat si trochu guláše na misku a přidat do něj zakysanou smetanu, která je zahřátá. Pořádně rozmíchat a teprve poté přidat do zbytku guláše. Jinak by se Vám mohla smetana zdrcnout.

Podáváme buď s houskovýmknedlíkem, nebo těstovinami.

AŤ VÁM CHUTNÁ!