MRKVOVÝ DORT

Další z dobrot, které jsem ochutnala kdysi v Anglii. A dnes jsem ve správné náladě na jeho upečení i konzumaci.

Podzim se totiž ohlásil ve své mokré verzi. Tady v Brně je venku šedivo, mokro, vlezlo, ale mě to vůbec nevadí. Pokud totiž není takové počasí pořád, mám i tenhle podzim ráda.

Teď sedím u zaplého topení, teplého čaje, pouštím si svíčku, hity Sade a cpu se mrkvovým dortem.

Pěknou neděli!

SLOŽENÍ

korpus

4 malé vejce

100g krystalového cukru

100ml oleje

1 lžička mleté skořice

špetka muškátového oříšku

špetka soli

1 prášek do pečiva

160g mouky (120g Jizerka + 40g rýžová)

60g mletých ořechů

150g ananasu na malé kostičky

200g jemně strouhané mrkve

krém

1 kelímek Mascarpone

1 vanička tučného tvarohu

3 lžičky moučkového cukru

3 kapky vanilkového extraktu

POSTUP

Vejce vyšleháme spolu s cukrem do husté světle žluté pěny.

Postupně, za stálého šlehání přiléváme olej.

Do směsi přidáme skořici, muškátový oříšek (radši míň než víc) a špetku soli.

Mouky smícháme a zamícháme k nim prášek do pečiva. Moučnou směs vmícháme do směsi tekuté.

Nakonec zamícháme ořechy, ananas a strouhanou mrkev.

Pečeme na 175 stupňů asi 45 minut, forma průměr 23cm.

Na krém utřeme mascarpone s tvarohem a moučkovým cukrem do hladké hmoty.

Přidáme vanilkový extrakt a na malé otáčky prošleháme.

Korpus po vychladnutí rozřízneme vodorovně na dvě části a promažeme krémem.

Zdobíme dle fantazie – já použila čokoládové ozdoby ve tvaru listů, když je ten podzim.

 

 AŤ VÁM CHUTNÁ!

FAZOLOVO-ZELENINOVÁ POLÉVKA

Jak jsem psala v minulém příspěvku, chytla mě podzimní rýma. A na tu není nic lepšího než horká zeleninová polévka. 

Snědla jsem jí celou mísu a díky chilli jsem si pěkně poplakala a následně i posmrkala :-)

Za první její ochutnání děkuji Tintě!

SLOŽENÍ

1 velká cibule

olej

3 lžičky rajčatového protlaku

Zeleninový bujon (nebo 3 lžičky zelinového bezlepkového bujonu z DM)

2 l horké vody

1 plechovka konzervovaných rajčat

1 plechovka fazolí (můžou být i fazolí v rajčatové omáčce)

1 menší cuketa

1 žlutá paprika

1 zelená paprika

2 stroužky lisovaného česneku

sůl

pepř

chilli

(klobáska nakrájená na kolečka)

POSTUP

Cibuli nakrájíme na drobno a necháme ji zesklovatět na oleji, přimícháme rajčatový protlak.

Do horké vody přidáme sypký nebo kostkový bujon a necháme rozpustit. Vlijeme do hrnce.

Přidáme konzervovaná rajčata, fazole, na kostky nakrájenou cuketu, na proužky nakrájené papriky a prolisovaný česnek.

Osolíme, opepříme a dle chuti přidáme chilli.

Necháme vařit, dokud zelenina není měkká.

AŤ VÁM CHUTNÁ!

PODZIMNÍ RÝMIČKA

Tenhle přípěvek má trochu zpoždění.

Pořídila jsem pár obrázků mého podzimně ozdobeného domova, ale ve finále jsem místo sezení u počítače zalezla do postele... s rýmičkou.

Teď už jsem „cajk“, takže obrázky můžou spatřit světlo webu.

 

 

 AŤ SE VÁM LÍBÍ!

DLAŽEBNÍ KOSTKY

Nedávno se nám málem přizabila babička cestou na nákup. Chytila ji mlsná na kokosové kostky, ale cestou ji přivábily švestky v opuštěné zahradě. Větve a klacky byly zákeřné a babička skončila v nemocnici se zlomenou rukou, roztrženou nohou a málem vypíchlým okem…

Když mi to vyprávěla, říkala jsem si, že si na těch kostkách musíme pochutnat spolu. A tak jsem se do nich pustila.

Původně jsem je chtěla dělat z piškotového těsta, ale nakonec jsem improvizovala.  

Je to trochu piplačka, ale výsledek stojí za to.

Tak babi, ty jsou pro tebe, aby ses rychle zotavila.

SLOŽENÍ

těsto

3 vejce

250g moučkového cukru

2 lžíce medu

300g mouky (Jizerka 200g, rýžová 100g)

50g mletých lískových oříšků (lze vynechat)

½ prášku do pečiva

kapka rumového aroma

poleva

100g hořké čokolády

4 lžíce mléka

2 lžíce moučkového cukru

100g másla

100g tuku Omega

ostatní

rybízová marmeláda

Mletý kokos

POSTUP

Do větší mísy rozklepneme vejce, přidáme k nim moučkový cukr, med a vše vyšleháme do husté pěny.

Mouky smícháme s kypřícím práškem do pečiva a mletými oříšky.

Sypkou směs potom elektrickým šlehačem postupně zašleháváme do tekuté směsi.

Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut.

Po vychladnutí přesuneme pečící papír s korpusem na linku. Rozřízneme na dva stejné díly, které oba namažeme slabou vrstvou marmelády a přiklopíme k namazanými stranami k sobě.

Korpus zatížíme a dáme do lednice uležet (nejlépe do druhého dne).

Poté korpus rozkrájíme. Já nejdřív krájela na čtverce 4x4, ale kostky byly velké, takže jsem pak ještě půlila.

Čokoládu, mléko, cukr, máslo a tuk rozpustíme do hladké hmoty – nejlépe v pískáku.

Kostku napíchneme na delší špejli, namočíme do čokolády a necháme na misce chvíli okapat. Potom ji obalíme ve strouhaném kokosu.

Po ztuhnutí kostek v lednici můžeme začít hodovat.

AŤ VÁM CHUTNÁ!