Originální
název tohoto koláče je Red Velvet Cake a jeho hlavní složkou červené víno. Protože
jsem ale dostala demižon výborné griotky, řekla jsem si, že by stálo za to
recept vyzkoušet s ní.
Výsledek
mě nadchl, koláč je úžasně vláčný a křehký.
Pokud
upečete vrstvy tři, můžete ho použít i jako dort :-)
SLOŽENÍ (1 plát)
175ml
griotky
1
zarovnaná lžička Psyllia (nemusí být)
75g
másla pokojové teploty
80g
cukru (krystal nebo 50:50 tmavý a krystal)
1
vejce
½
lžičky vanilkového extraktu
130g
mouky (50:50 ScharB s Doves Farm samokypřící)
40g
holandského kakaa
½
lžičky mleté skořice
špetička
soli
…..
400g
mascarpone
vrchovatá
lžíce cukru moučka
6
lžiček višňové šťávy (Yo)
POSTUP
Těsto
Griotku zahřejeme
v mikrovlnce a přimícháme do ní lžičku pallia (pokud nemáte, tak nemusí
být).
Ve velké míse
smícháme následující sypké ingredience – mouku, kakao, skořici, špetičku soli a
necháme stranou.
V menší míse
vyšleháme elektrický šlehačem změklé máslo do pěny, přidáme cukr – prošleháme,
přidáme vajíčko a vanilkový extrakt a znovu prošleháme.
Do směsi postupně (na
mírné otáčky) zašleháváme griotku a přesetou moučnou směs až nám vznikne krásné
hladké těsto.
Těsto nalijeme do
formy (průměr 23cm) a dáme péct na 160
stupňů 25 minut.
Pokud chcete mít
koláč pouze s jednou vrstvou, můžete pokračovat s přípravou krému.
Pokud chcete mít více koláč vícevrstvý, potom postup zopakujte podle počtu
vrstev.
Krém
Já jsem pro svůj
koláč rozdělila mascarpone na dvě části – jednu růžovou a jednu bílou.
200g mascarpone
krátce a rychle rozšleháme a přidáme 6 lžiček šťávy. Tuto růžovou vrstvu
použijeme mezi jednotlivé vrstvy.
Zbylých 200g
mascarpone opět krátce vyšleháme s vrchovatou lžící moučkového cukru.
Krémy natřeme mezi
pláty a na vrchní díl.
Ozdobíme dle fantazie
(já jsem pokapala šťávou a pokryla nastrouhanou čokoládou).
AŤ VÁM CHUTNÁ!
Žádné komentáře:
Okomentovat