CHEESECAKE S JABLKY A DROBENKOU

Hurááá, ochladilo se!

V televizi říkali: „Radikálně“!

Z neuvěřitelných 37 na 32 stupňů…

…v Brně!

A tak jsem dostala chuť na trochu hutnější dezert a na jablka. Vyšla z toho následující kombinace :-)

SLOŽENÍ

Sušenkový podklad

1 pytlík bezl. piškotů (Albert)

cca 120g rozpuštěného másla

Sýrová náplň

250g sýru Soft cheese light (Lidl)

50g krupicového cukru

pár kapek vanilkového extraktu

1 větší vejce

 Jablková náplň

3 kyselá jablka

mletá skořice dle chuti

špetka muškátového oříšku (opravdu jen špetka!)

 Drobenka

60g mouky (Jizerka)

60g třtinového cukru

cca 30g másla

 

POSTUP

Dno dortové formy (23cm) vyložíme pečícím papírem.

Sušenky rozdrtíme (elektr. mlýnek/palička na maso) a smícháme je s rozpuštěným máslem.

Hmotu nasypeme do formy a lžící rovnoměrně umačkáme.

Pečeme na 170 stupňů asi 8 minut.

Po upečení necháme chvíli vystydnout.

Do mísy dáme sýr s cukrem a vyšleháme do hladké směsi.

Přidáme vanilkový extrakt a zašleháme vejce.

Opatrně nalijeme na sušenkový základ a vršek pěkně uhladíme.

Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle.

Smícháme je s mletou skořicí a špetkou muškátového oříšku.

Navrstvíme je na sýrovou směs.

Na závěr si připravíme drobenku smícháním mouky, cukru a změklého másla. Hrudky by měly mít velikost tak 1 – 1,5cm. Drobenku nasypeme na jablečnou směs.

Koláč dáme péct do trouby na 170 stupňů asi na 30 minut.

Po upečení necháme vychladnout a dáme do lednice na alespoň 8 hodin.

AŤ VÁM CHUTNÁ!

MASOVÉ KULIČKY alá IKEA

Čím to je… v poslední době mě zase svrbí zadek a někam bych jela. 

Možná protože jsem objevila pár úžasných blogů se severskou tématikou. Bydlet v malém domečku (samozřejmě natřeném severskou červení), procházet se dlouhé hodiny po plážích, jezdit starým Volvem na výlety a pořádat pikniky.

A když piknik, tak samozřejmě švédské masové kuličky… to prostě je „must“!

 

SLOŽENÍ 

Masové kuličky

1 lžíce másla

1 středně velká cibule

500g mletého masa (mix vepřového a hovězího)

bylinky (čerstvé - petržel, kopr, pažitka, libeček nebo sušené – Polévkové koření)

1 zarovnaná lžička mletého nového koření

1 zarovnaná lžička muškátového oříšku

cca 1 lžička soli

čerstvý mletý pepř

1 vejce

50g strouhanky

80ml mléka

 

Omáčka:

400ml hovězího vývaru

2 lžíce mouky Jizerka

100ml smetany

šťáva z citronu podle chuti

mořská sůl

POSTUP

Masové kuličky

Cibuli nakrájíme na co nejdrobnější kousky a zesklovatíme ji na rozpuštěném másle.

Pokud máte mleté maso vakuované ze supermarketu, vyndáme maso z krabičky a velkým nožem ho pokrájíme na drobno.

Maso dáme do velké mísy, přidáme bylinky, koření, sůl, pepř a vajíčko. Elektrickým šlehačem prošleháme na nízké obrátky tak, aby se suroviny dobře spojily.

Nakonec přidáme strouhanku a mléko. Opět prošleháme.

Směs dáme na hodinu odpočinout do ledničky.

Mokrýma rukama tvarujeme malé kuličky, které dáváme vedle sebe na vymaštěný plech. Já k tomu používám malou lžičku, kterou ukrajuju směs a poté vyválím v mokrých rukách.

Kuličky potřeme olejem a dáme do trouby péct na 180 stupňů celkem asi 15 minut (záleží na velikosti kuliček). Doporučuji v půlce času kuličky vidličkou „odkulit“ na druhou stranu, aby byly rovnoměrně opečené).

Omáčka

Do malého hrnce nalijeme vývar, ¾ smetany, šťávu z citrónu a pokud nám zbyl, tak i tuk ze smažení kuliček. 

Směs zahřejeme a osolíme. 

Ve zbylé ¼ smetany rozkverláme 2 lžíce Jizerky a opatrně vlijeme do hrnce. 

Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut (omáčka by měla mít hustou konzistenci tak, aby se zachytila na kuličkách). 

Pokud je třeba dosolíme, přidáme pepř a šťávu z citronu.

Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami. Ozdobíme brusinkovým džemem a můžeme posypat zbylými bylinkami.

AŤ VÁM CHUTNÁ!